Architetti di Esperienze, non più Mastri Birrai: La Nuova Grammatica della Cultura Brassicola.
- Mario Antonaci
- Luglio 26, 2025
- Marketing
- #BirraArtigianale #CraftBeer #Marketing #Innovazione #GenZ #FoodAndBeverage #Mixology #NoLo
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Due anni fa, nel ridisegnare un corso di formazione sulla birra, feci una scommessa. Contro molti. Percepivo un’incrinatura nel racconto epico della birra artigianale, una sorta di stanchezza carsica, soprattutto nei più giovani. L’onda lunga della rivoluzione craft, quella dei kit casalinghi e della scoperta febbrile, sembrava perdere la sua spinta propulsiva. La mia scelta, allora, fu di deviare. Di …
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